Les cuisines du restaurant Narbonnais Les Grands Buffets sont uniques en leur genre. Elles réunissent une somme d’innovations technologiques et sont pensées dans le moindre détail, en terme de confort, d’ergonomie, d’efficacité et d’écologie…

Tout semble y avoir été conçu pour réduire à néant la pénibilité des tâches, inhérente à la plupart des cuisines de restaurants : transporter, déplacer, stocker, organiser, préparer, cuire, mélanger, conserver, soulever, ranger, nettoyer, égoutter, essuyer, sécher…

Pour faire de ce lieu de travail déjà exceptionnel un espace unique, il restait à pousser cette logique jusqu’au bout, en ajoutant l’audace à l’innovation.

Jane et Louis Privat, amateurs d’art contemporain, ont eu l’idée d’inviter un créateur (Patrick Chappert-Gaujal) et ses œuvres (conçues pour l’occasion) à transfigurer ces cuisines en cimaises et donner ainsi à un lieu de labeur un supplément d’âme.

De la création culinaire à la création tout court, un pont est désormais jeté.