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Bufets & Tradición a voluntad

El servicio de la mesa francesa en Les Grandes Bufets

El restaurante Les Grands Buffets, de Narbona, se caracteriza por la tradición de la mesa francesa, su servicio y el concepto de buffet. Desde la Edad Media la realeza y la aristocracia francesa, diferenciándose de la inglesa o la rusa, han ofrecido sus grandes banquetes sirviendo todos los alimentos al mismo tiempo en un «bufet» que invita a cada comensal a componer su menú según su gusto y su fantasía. Su turno!

Una fórmula según la gran tradición francesa

El restaurante Les Grands Buffets invita al público a revivir una experiencia en vías de desaparición: el festín clásico francés en forma de bufets repletos de manjares excepcionales.

Nuestra fórmula, única en Francia, engloba todos los tesoros de nuestro patrimonio gastronómico: foie-gras en todas sus formas, bogavante asado o a la americana, callos guisados, cabeza de ternera, cassoulet, morcilla con manzana, ternera a la antigua, tuétano a la flor de sal, sepia a la sétoise... En una profusión que hace perder la cabeza, los platos populares de nuestra tierra se mezclan con los platos ineludibles de la cocina tradicional francesa. Puede dar rienda suelta a su apetito gourmet componiendo un menú completo según su inspiración. Inicie su recorrido gastronómico con una parada en el universo de los entrantes, dé una vuelta por el marisco, siga su camino por el asador y a continuación déjese impresionar por nuestra espectacular colección de quesos. Los amantes del dulce podrán disfrutar de una infinidad de postres elaborados por un maestro pastelero. Para acompañar la comida, se puede elegir en la carta una variedad de 70 vinos servidos por copa o botella.

Homenaje al arte de la mesa

En el restaurante Les Grands Buffets, el festín clásico a la francesa continúa mucho más allá del plato y rinde homenaje al arte tradicional de la mesa. La mesa se presenta con manteles de calidad, de una manera elegante, representando un ceremonial de la comida clásica francesa: copas, vinos en jarra de cristal, cubiertos de carne y pescado, manteles individuales, servillas bordadas…

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