AUX GRANDS BUFFETS, QUAND LES SERVEURS SE FONT AMBASSADEURS
Le souci d'offrir à chaque client des Grands Buffets un conseil toujours plus professionnel et pertinent, une idée qui a motivé Louis Privat. Voilà pourquoi tout les serveurs de cet établissement emblématique de Narbonne ont reçu une formation spécifique dispensée par le responsable qualité du CIVL (Ndlr, le Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc), Philippe Cros, "pour
renforcer leur rôle d'émissaires des vins de notre région" . Du coup, épilogue de cette formation et d'un stage suivi par tous les serveurs, un diplôme d'Ambassadeur des Grands Vins du Languedoc qui à été délivré le premier jour du récent salon Terre de Vins.
" Notre restaurant, poursuit Louis Privat, est le seul en France à proposer le verre et la bouteille servis à table
au même tarif que chez le producteur. Et le public ne s'y trompe pas. Il plébiscite cette politique militante unique en matière de vin." Les amateurs de vins reconnaissent d'ailleurs l'excellence du rapport qualité/prix.
D'autant que Les Grands Buffets proposent quelque 118 références des plus grands vins de noter région : servis désormais par de vrais "ambassadeurs".
A. N.
