UN MAILLON DANS LA CHAÎNE
L'établissement Narbonnais "Les Grands Buffets" a été admis dans la Chaîne des Rôtisseurs. Dans un même temps, Louis PRIVAT a été consacré Maître restaurateur. Une double reconnaissance.
Fondée en 1248, la Chaîne des Rôtisseurs est une confrérie renommée tant en France qu'à l'international. Elle rayonne en effet dans 126 pays sur les 5 continents et elle constitue un réseau basé sur l'amour de la gastronomie, la qualité de la cuisine, de l'accueil et l'amitié entre restaurateurs membres de la chaîne.
Etre membre permet de participer à des événements et appose aussi un sceau d'excellence. La Chaîne des Rôtisseurs est la première association mondiale de gastronomes. En Languedoc, un seul établissement avait jusqu'alors le privilège d'en faire partie. Désormais "Les Grands Buffets" ont rejoins l'association. Un nouveau maillon qui a été salué voici quelques jours lors du Grand chapitre qui s'est tenu à Vichy. Le même jour, Louis Privat a été admis au grade de Maître rôtisseur et restaurateur. Une double reconnaissance, donc, à la fois pour le restaurant Narbonnais et pour l'homme qui le dirige. En matière de rôtisserie, "Les Grands Buffets" proposent, il est vrai, un décor et
un équipement uniques, avec la cuisine ajourée qui donne l'occasion aux clients d'assister à la cuisson des produits tout en leur présentant une variété de plats et de mets. Intégrer la Chaîne des Rôtisseurs récompense de fait, les efforts accomplis par l'établissement. "Cette reconnaissance est une nouvelle étape pour les Grands Buffets", analyse Louis Privat, bien décidé à s'investir dans la défense de son nouveau label international. Toute nos félicitations au récipiendaire, maillon sans aucun doute solide pour une Chaîne dont la réputation n'est pas à construire.
