LES VINS AU VERRE
Chaque semaine, une sélection de 20 vins au verre vous est proposée au prix du producteur afin de vous permettre de découvrir ou redécouvrir les meilleurs terroirs de la région du Languedoc Roussillon. Car au restaurant Les Grands Buffets, le vin au verre n'est pas plus cher !
LES ROUGES AU VERRE
Notre Dame (Verre 15cl.) 1,55 €
AOC CORBIÈRES
Château de Fontenelles Thierry Tastu
(Syrah, Grenache noir, vieilles vignes Carignan et Mourvèdre)
Le nez est expressif, ce vin séduit par des notes de garrigue, de fruits mûrs et d'épices. La bouche est gourmande et complexe. Parfait équilibre des tanins souples et élégants.
Médaille d'or au Concours Mondial de Bruxelles.
Médaille d'or au Concours Interprof. des Vins de Corbières.
Château de Jau (Verre 15cl.) 1,60 €
AOC CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGE
Vignobles Dauré
(Syrah, Mourvèdre, Grenache Noir, Carignan)
Caressant dès l'attaque, en bouche l'équilibre et la finesse précédent des tanins ronds et souples. Une finale fruitée et délicatement épicée.
15/20 Guide Bettane & Desseauves 2010.
Thésaurus (Verre 15cl.) 2,10 €
AOC CORBIÈRES
Caves Rocbère Henri Rolland
(Mouvèdre, Syrah, Carignan, Grenache)
Le nez est puissant où domine le caractére cuir et épicé du mourvèdre.
Médaille d'Or au Concours Inter-professionel des Vins de Corbières.
Cuvée Première (Verre 15cl.) 2,70 €
VIN DE PAYS D'OC
Château Lalaurie Famille Lalaurie
(Syrah)
L'attaque est veloutée et puissante, aprés une belle rondeur en milieu de bouche la finale est longue et soyeuse.
Une étoile au Guide Hachette 2010.
Atal Sia (Verre 15cl.) 3,40 €
AOC CORBIÈRES BOUTENAC
Château Ollieux Romanis Famille Bories
(Carignan, Mourvèdre, Grenache)
Un caractére gourmand aux notes de cacao et de fruits rouges.
Primé au palmarès 2011 "Terre de vins".
17/20 au classement 2011 des meilleurs vins de France selon la "Revue des Vins de France".
Cuvée Henry Lapierre (Verre 15cl.) 3,40 €
AOC CÔTEAUX DU LANGUEDOC - LA CLAPE
Château Rouquette-sur-Mer Jacques Boscary
(Mourvèdre, Syrah, Grenache, Carignan)
Des notes de frutis mûrs, de garrigue et un boisé discret.
Deux étoiles au Guide Hachette 2010.
Cuvée Romain Pauc (Verre 15cl.) 3,70 €
AOC CORBIÈRES
La Voulte Gasparets Patrick Reverdy
(Carignan, Syrah, Mourvèdre, Grenache )
Un vin dense et puissant au nez, aux arômes tertiaires racés et élégant rappelant le cuir.
Coup de Coeur Guide Hachette 2007.
Une étoile Guide Hachette 2010.
Cuvée N°3 (Verre 15cl.) 3,80 €
AOC CORBIÈRES
Cave Embres & Castelmaure Partick de Marien
(Syrah, Mourvèdre, Grenache )
Le nez est puissant avec la présence de fruits noirs, d'épices et de zan. Les tanins sont polis et soyeux. Un style particuliérement raffiné.
16,5/20 Guide Bettane & Desseauve 2009.
La Chapelle (Verre 15cl.) 4,00 €
AOC CORBIÈRES
Château Les Palais Xavier de Volontat
(Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre)
La bouche est puissante et néanmoins tout enfinesse et en élégance.
Médaille d'argent au Concours Corbières 2006.
Cinq étoiles au Guide Hubert 2004.
Ultreïa (Verre 15cl.) 4,00 €
AOC CÔTEAUX DU LANGUEDOC
Mas de Martin Christian Mocci
(Syrah, Grenache, Mourvèdre)
Une attaque souple, à la bouche fine mais corsée.
Primé au palmarès 2011 "Terre de Vins". Coup de Coeur Guide Hachette 2007.
Cuvée 1908 (Verre 15cl.) 4,20 €
AOC CORBIÈRES
Abbaye de Fontfroide Nicolas de Chevron-Vilette
(Syrah, Grenache)
Un nez subtil et audacieux mêlant viloette, cerise, cassis à une touche de fumé. La bouche veloutée, dense et équilibrée.
Médaille d'argent au Concours des Grands Vins du Languedoc.
Les Bartelles (Verre 15cl.) 4,40 €
AOC CÔTEAUX DU LANGUEDOC - LA CLAPE
Mas du Soleilla Peter Wildbolz
(Syrah, Grenache)
En bouche, montée puissante, tanins soyeux, gras, long, finale sur le fruit et les épices.
Primé au palmarès 2011 "Terre de Vins"
Classé parmi les 100 meilleurs vins du monde de 2011 selon "Wine Enthusiast".
Felgaria (Verre 15cl.) 5,60 €
AOC FAUGÈRES
Domaine de Cébène Brigitte Chevalier
(Mourvèdre, Syrah, Grenache)
Une bouche tendre avec joli grain de tanin, du fruit, une finale légèrement réglissée.
Primé au palmarès 2011 "Terre de vins"
15.5/20 au Guide Bettane & Desseauves 2012.
Domus Maximus (Verre 15cl.) 8,00 €
AOC MINERVOIS LA LIVINIÈRE
Massamier la Mignarde Jacques & Frantz Vénes
Richesse et complexité mêlant des arômes de fruits rouges très mûrs, de garrigue et d'olives noires.
Meilleur vin rouge français toutes catégories etmeilleur vin du monde dans sa catégorie.
LES BLANCS AU VERRE
Cuvée Mythique (Verre 15cl.) 1,60 €
VIN DE PAYS D’OC
Vignerons du Val d'Orbieu
(Roussanne,Viognier, Marsanne, Grenache Blanc)
En bouche une belle puissance aromatique, d'abord sur la fleur, puis sur des arômes plus complexes de miel et de noisette.
Deux étoiles Guide Hachette 2010
La Butinière (Verre 15cl.) 2,00 €
AOC LIMOUX
Anne de Joyeuse
(Chardonnay)
Bouche minérale aux notes de vanille et de miel, des arômes de fruits et de brioche. Bel équilibre.
Médaille d'Or au Concours du meilleur Chardonnay du Monde. Coup de coeur Hachette 2009.
Deo Gratias (Verre 15cl.) 2,70 €
AOC CORBIÈRES
Abbaye de Fontfroide Nicolas de Chevron-Vilette
(Roussane, Marsanne)
Expression délicate de fruits à chair blanche avec de subtiles notes grillées. Un vin dense, racé et complexe.
Prix d'excellence au Concours Général Agricole.
Cigalus (Verre 15cl.) 5,20 €
VIN DE PAYS D’OC
Vin Gérard Bertrand
(Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc)
Un nez intense et complexe d'agrumes mûrs, de pêches blanches, de miel, de fruits secs avec une note toastée. Une bouche pleine et soyeuse, mûre, ample avec des notes de vanille, de grillé, de beurre et de fruits exotiques. Belle longueur en bouche.
Meilleur vin blanc du monde servi par Air France en classe affaire au Concours Cellars Sky. Ce vin est issu de l'agriculture biologique.
Daumas Gassac (Verre 15cl.) 8,00 €
VIN DE PAYS DE L’HÉRAULT
Mas de Daumas Gassac Famille Guibert
(Viognier, Petit Manseng, Chenin, Chardonnay,+ 15 cépages rares)
Avec des arômes de poire et de fleur d’oranger, une bouche ample et parfumée, ce vin fait preuve d’une formidable richesse. Sa personnalité moyennement corsée, tout comme sa finale luxuriante, sont marquées de notes d’épices.
Ténor de l’année Guide Hubert 2009
17,5/20 Guide Gault & Millau 2010
LES ROSÉS AU VERRE
Tenue de Soirée (Verre 15cl.) 1,80 €
AOC CORBIÈRES
Château de Fontenelles Thierry Tastu
(Syrah, Grenache)
Le nez est puissant, la bouche soyeuse est véritable panier de fruits rouges.
Médaille d'Or au Concours des Grands Vins du Languedoc 2011.
Meilleur vin rosé au Concours Terre de Vins.
Cuvée Henry Lapierre (Verre 15cl.) 3,30 €
AOC COTEAUX DU LANGUEDOC - LA CLAPE
Château Rouquette-sur-Mer Jacques Boscary
(Grenache, Syrah)
La robe est lumineuse et dorée, le nez exprime des arômes de garrigue, d'anis et de poire. En bouche, beaucoup d'ampleur, de plénitude et des saveurs d'été.
LES BULLES À LA COUPE
Bulle de Blanquette 2,00 €
AOC BLANQUETTE DE LIMOUX
Sieur d'Arques Alain Gayda
(Mauzac, Chenin, Chardonnay)
À l'œil, joli reflet jaune pâle. Attaque franche et vive, agréable sensation d'onctuosité.
Médaille d'or au Concours Général Agricole.
Deux étoiles Guide Hachette 2010.
