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Los postres flambeados

Crepes Suzette flambeadas
La Guía Culinaria de A. Escoffier, edición de 1907, receta página 1087
Plátanos flambeados al ron
La Guía Culinaria de A. Escoffier, edición de 1907, receta página 1114
Baked Alaska
La Guía Culinaria de A. Escoffier, edición de 1907, receta página 1092
Café irlandés
le buffet des desserts flambés du restaurant à volonté Les Grands Buffets Narbonne
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