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Los platos con trufa negra
Sopa hojaldrada con trufa negra y foie gras
Foie gras de pato mi-cuit con trufa negra
La Guia Culinaria de A. Escoffier, édición de 1907, receta página 891/894
L'oreiller de la Belle Aurore con trufa negra
La Guia Culinaria de A. Escoffier, édición de 1907, receta página 962
Huevo mimosa ecológico con trufa negra
La Guia Culinaria de A. Escoffier, édición de 1907, receta página 330
Huevos revueltos ecológicos con trufa negra
La Guia Culinaria de A. Escoffier, édición de 1907, receta página 371
Tournedos de solomillo de ternera Rossini con foie gras y trufa negra
La Guia Culinaria de A. Escoffier, édición de 1907, receta página 578
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