El diario The Times de Londres habla sobre Les Grands Buffets: El fenómeno gastronómico de Narbona
Inglaterra sintoniza con Les Grands Buffets a través de un reportaje del Times Magazine desde el corazón de los Grands Buffets de Narbona.
«…los verdaderos amantes de la gastronomía disfrutan con la última moda gastronómica: los bufés de lujo…».
«A la cabeza de esta tendencia, se encuentra Les Grands Buffets, inaugurado en 1989 y convertido desde entonces en un templo de la cocina tradicional francesa. Cada año, unas 400.000 personas acuden a la pequeña ciudad de Narbona, de herencia romana, para disfrutar de una comida o cena: en total, el restaurante reúne a 600 personas en el servicio de mediodía y otras 600 en el de la noche, los 365 días del año».
«La cocina de este establecimiento se inspira en el chef Auguste Escoffier, un cocinero del siglo XIX considerado el padrino de la gastronomía tradicional francesa».
«Hay muchas razones para visitar Narbona y su rica historia… pero cuando colgué una foto de su magnífica catedral en Instagram, un amigo me respondió: «¿No es ahí donde está ese bufé francés tan increíble? ¡Tengo una mesa reservada este verano !»
