Aujourd'hui en France

Aujourd'hui en France et Les Grands Buffets

RESTO HORS NORMES

Après six mois de fermeture, les Grands Buffets de Narbonne (Aude) viennent de rouvrir leurs portes selon un protocole sanitaire exceptionnel. La direction du plus grand restaurant de France a mis en place un sas de détection et de décontamination avec caméra robotisée pour prendre la température et vérifier le port du masque. Le client est ensuite soumis à une vaporisation de virucide.

A l'intérieur de l'établissement qui fonctionne avec plusieurs buffets à volonté, les déplacements sont encadrés par 25 assistants. Pour remettre les couverts (400 par service), Louis Privat, le président fondateur, a engagé pour 3,5 millions de travaux.