Madame Figaro

les grands bfufets dans Madame Figaro

[REVUE DE PRESSE] Les Grands Buffets sont à l'honneur dans Madame Figaro !

"Le buffet, lorsqu'il est gastronomique, fait vivre la cuisine dans tous les sens du terme. Les Grands Buffets de Narbonne, en plus d’être un conservatoire du patrimoine gastronomique Français se revendiquent conservatoire des métiers. Dans ce grand espace ouvert se déploie le travail des rôtisseurs, des boulangers, pâtissiers, maîtres fromagers…
Le tout sous les regards de clients venus de la France entière que Louis Privat qualifie de «public».
C’est également sur cette notion de «cuisine spectacle» que Christophe Michalak et Steve Burggraf ont parié."

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