Le journaliste culinaire P\u00e9rico L\u00e9gasse rend un bel hommage aux grands Buffets dans les pages du magazine Marianne :<\/p>\n
\u00ab\u00a0Ce mus\u00e9e de la cuisine fran\u00e7aise fait r\u00eaver la terre enti\u00e8re, en proposant, \u00e0 volont\u00e9, de l’entr\u00e9e au dessert, en passant par le foie gras, le homard, la r\u00f4tisserie, les fromages et une foule de d\u00e9lices, un inventaire du patrimoine culinaire… Du jamais-vu, qui bouscule les codes et les normes du m\u00e9tier.\u00a0\u00bb<\/p>\n
\u00ab\u00a0C’est une r\u00e9volte? Non sire c’est une r\u00e9volution !\u00a0\u00bb Cette r\u00e9ponse faite par le duc de Liancourt \u00e0 Louis XVI apprenant la prise de la Bastille pourrait inspirer celui qui d\u00e9couvre Les Grands Buffets pour la premi\u00e8re fois… Si les habitu\u00e9s en font un rituel familial ou viennent en p\u00e8lerinage, parcourant plus de 500km pour certains, les nouveaux venus sont initi\u00e9s d\u00e8s leur arriv\u00e9e par un ma\u00eetre d’h\u00f4tel leur indiquant le mode d’emploi de cette caverne d’Ali Baba gastronomique.\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le journaliste culinaire P\u00e9rico L\u00e9gasse rend un bel hommage aux grands Buffets dans les pages du magazine Marianne : \u00ab\u00a0Ce mus\u00e9e de la cuisine fran\u00e7aise fait r\u00eaver la terre enti\u00e8re, en proposant, \u00e0 volont\u00e9, de l’entr\u00e9e au dessert, en passant par le foie gras, le homard, la r\u00f4tisserie, les fromages et une foule de d\u00e9lices, […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":8498,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-8504","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-presse"],"acf":[],"yoast_head":"\n