La guia Petit Futé Aude – Pays Cathare destaca els Grands Buffets:
“Buffets gourmet d’alta gamma, experimentareu un festí francès autènticament clàssic en un entorn prestigiós amb taules vestides amb corda fina i coberts que brillen amb mil llums. Un cop superada la meravella, és hora del caprici: ànec a la sang, llebre a la reial, rostit, bufets de marisc… tot és a escollir! El moment tan esperat és el bufet de formatges (el més gran del món). Una visita ràpida a un mestre gelater és un signe segur de frescor.”
Una experiència per viure.”
