Terrina de pebre verd
La Guia Culinària d'A. Escoffier, edició del 1907, recepta pàgina 450
Terrina de bolets
La Guia Culinària d'A. Escoffier, edició del 1907, recepta pàgina 967
Estofat Aveyronnais
La Guia Culinària d'A. Escoffier, edició del 1907, recepta pàgina 967
Orella de porc confitada amb gelatina
La Guia Culinària d'A. Escoffier, edició del 1907, recepta pàgina 754
Fromage de tête persillé
La Guia Culinària d'A. Escoffier, edició del 1907, recepta pàgina 967
Terrina campestre
La Guia Culinària d'A. Escoffier, edició del 1907, recepta pàgina 967
