ABC Gastronomia
Récord Guinness: este es el restaurante con el surtido de quesos más grande del mundo
El restaurante Les Grands Buffets, en Narbona (Francia), acaba de recibir en el Salon du Fromages de París el Guinness World Records que confirma que tiene «la mayor colección de quesos del mundo en un restaurante».
Su diseño ha supuesto cuatro años de trabajo, hasta alcanzar las 111 variedades de quesos (4 de ellos españoles): Manchego 4 meses, Manchego 12 meses, Tomme Catalane y Cabrales.
El surtido diseñado por Louis Privat, con el apoyo de Xavier Thuret, Mejor Artesano Quesero de Francia, se pone a disposición de los clientes del restaurante a discreción, dentro de un menú único. [...]