Auguste Escoffier
La rôtisserie
Les viandes et volailles
Les poissons et homards
Le buffet des fruits de mer et saumons
Le buffet des foies gras et pâtés en croûte
Le buffet des charcuteries et terrines
Le buffet des fromages, record Guinness
Le buffet des desserts
Le buffet des desserts glacés
Les vins et le champagne
Les salles à manger
Les collections