Le Grand Menu

La cuisine Auguste Escoffier

65,90€

Auguste Escoffier.

Les Grands Buffets est le premier restaurant au monde dédié à Auguste Escoffier et à la sauvegarde de la cuisine traditionnelle française du XIXème siècle.

En devenant le premier restaurant à proposer à discrétion des plats à la truffe noire melanosporum, Les Grands Buffets parachève son accession au statut de vitrine mondiale de la cuisine d’Auguste Escoffier, tel que reconnu officiellement par la Fondation Escoffier.

Ce sont ainsi plus de 150 entrées, plats ou desserts issus du Guide Culinaire d’Auguste Escoffier, édité en 1903, qui peuvent être dégustés aux Grands Buffets.