L’édition 2023 du guide touristique Petit Futé Aude – Pays Cathare vient de sortir et fait la part belle aux Grands Buffets :
« Buffets gastronomiques haut de gamme, vous allez vivre le temps d’un repas un véritable festin classique à la française dans un cadre prestigieux avec des tables dressées au cordeau et une argenterie qui scintille de mille feux. Passé le stade de l’émerveillement, place à la gourmandise : Canard au sang, Lièvre à la royale, rôtisserie, buffets de fruits de mer… tout est à volonté ! Arrive le moment tant attendu de passer au buffet des fromages (le plus grand du monde). Petite visite aux maîtres glacier pour terminer sur une note de fraîcheur. Une expérience à vivre. »
