La revista alemanya Die Zeit ha publicat un reportatge de deu pàgines sobre Les Grands Buffets, escrit per Tanja Steltzer, en què relata el seu descobriment d’aquest prestigiós establiment a Narbona: «Als Grands Buffets, t’endinses en un viatge culinari a través del temps i la cultura… Aviat et sents una mica marejat enmig d’aquesta esplendor i aquesta barreja d’èpoques.»
