Buffets
Hors d'oeuvres
Habituellement, la chose la plus difficile à faire dans un restaurant est de choisir… Pas aux Grands Buffets!
Tout le monde vole ici et là en sautant avec enthousiasme d'un plat encore plus délicieux à un autre encore plus alléchant, en ramassant un peu de foie gras ici, un peu de cochon de lait là-bas, des crudités entières sur le chemin jusqu'à l'assiette (le premier ... ) est empilé haut. Le plateau de fruits de mer des Grands Buffets est remarquable en ce qu'il est absolument énorme… et vous pouvez continuer à y retourner pour plus. Plus besoin de choisir entre huîtres, moules, palourdes, crabe, crevettes et bigorneaux ... essayez-les toutes. Il y a aussi beaucoup de saumon sous toutes ses formes: fumé, bellevue, en aspic, mariné à l'aneth, gravadlax, en salade, en mousse ... Quant au foie gras vénéré, il se présente sous toutes ses formes et sous forme, nature, au sel, au poivre, au poivre basque, au muscat Rivesaltes ou à la crème brûlée. À moins que vous ne le préfériez comme escalope poêlée au-dessus de vos tournedos bien sûr. Si c'est le cas, essayez la rôtissoire.
Au restaurant Les Grands Buffets , la recherche de la qualité des produits et l' intérêt continu pour notre terroir sont très évidents, dans la large gamme de crudités et d'oeufs bio fermiers proposés!
Rotisserie
Au gril flamboyant, les casseroles grésillent, les casseroles sont en train de brunir et les casseroles bouillonnent dans une symphonie culinaire .
Sous vos yeux, cuisiniers et mains de cuisine mijotent vos plats cuisinés maison au son de "Oui Chef!" Homard à l'américaine, tournedos au foie gras, magret de canard, coeurs de canard, foie de veau au persil, rognons, ailes de patin avec câpres, turbot entier rôti, cuisses de grenouilles, escargots de Bourgogne, moelle osseuse à la fleur de sel, boudin noir à la pomme, etc.
À l'arrière-plan, un imposant mur de broches à rôtir ouvre la voie à une procession sans fin de cochons de lait entiers et d'agneau des Pyrénées, de poulets de ferme, de cailles rôties et de dalles de bœuf.
La rôtisserie a repris le slogan de Gargantua , «Fay ce que vouldras» (fais comme tu veux), et l'a fait sien!
Cheeses
Une gamme écrasante de fromages! Camembert, St-Nectaire, Comté, Salers, Cantal, Laguiole, Morbier, Reblochon, Brie, 4 variétés de Roquefort, Gorgonzola, Munster, roue de Parmigiano Reggiano… Vénus des quatre coins de la France, grumes, tommes, roues et autres délicieux Les délices laitiers aux courbes charnues sont au rendez-vous aux Grands Buffets . Au total, une sélection de 45 fromages reflétant l'énorme diversité de notre terroir.
The desserts
Un paradis pour les gourmands
Imaginez une énorme fontaine de chocolat et tout autour, une myriade de desserts comme ceux que nos grands-mères fabriquaient , 50 types de gâteaux et pâtisseries faits maison par nos propres confiseurs. Vous pensiez avoir terminé votre marathon gourmand? Ne vous y trompez pas, vous avez encore un Paris-Brest pour vous descendre. Ou vous pouvez choisir parmi le gâteau Saint-Honoré, le baba au rhum, le gâteau de la forêt noire, un éclair, un macaron, sans oublier les recettes de nos grands-mères, la tarte tatin, les pommes au four, les crêpes, le riz au lait, la mousse au chocolat et un hôte d'autres glaces et desserts glacés au choix… Et si vous souhaitez garder les choses en échec, il y a aussi une belle sélection de délicieux fruits sur la table du buffet.
Tout heureux mangeur ayant déjà dégusté l'une des fêtes des Grands Buffets vous le dira: le secret est de garder un peu de place pour finir en beauté. Il y a des jours où il suffit de se laisser aller!