Revue de Presse
La Revue des Comptoirs
Hors norme est le qualificatif qui vient à l'esprit quand on parle du restaurant narbonnais Les Grands Buffets de Louis Privat. 460 places assises, près de 350 000 clients par an, 45 personnes en cuisine, 50 desserts maison, 70 vins au verre… et un gaspillage de seuls 5 g par couvert. Décryptage d'...
3 étoiles
Incroyable ! La géniale formule de Louis Privat.
DU HOMARD, DES HUÎTRES, DU FOIE GRAS. DES TOURNEDOS ROSSINI, DES COQUILLES SAINT-JACQUES, DES ROGNONS DE VEAU À LA CRÈME. DE L’AGNEAU ET DU COCHON DE LAIT RÔTIS À LA BROCHE. UN PLATEAU DE 111 FROMAGES. UNE CINQUANTAINE DE DESSERTS ET DE...
Carnet de TiPiment
L’Aude en été : que faire à Narbonne et ses alentours
— Déjeuner aux Grands Buffets de Narbonne
Et oui à un moment donné, il faut bien parler nourriture ! Et quoi de mieux que les Grands Buffets pour se mettre en appétit ? Cela fait quelques années que cet établissement propose un tout...
Slate.fr
Aux Grand Buffets à Narbonne, la cuisine française à l'honneur pour tous
Pas moins de 111 fromages à volonté pour 350.000 client·es à l'année, le plus vaste restaurant de France. C'est Gargantua au pays de Charles Trenet dans un décor chic, parquets, boiseries, rideaux, lustres pour une fête du...
Hubert Magazine
LES GRANDS BUFFETS Le luxe… à volonté
Il est aujourd’hui, en dehors de Paris, le restaurant le plus fréquenté de France avec pas moins de 342 000 clients reçus à l’année ! Fondé en 1989 à Narbonne, par Louis Privat, c’est l’incontournable rendez-vous des « gourmets gourmands ».
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Midi Le Magazine
L'AUDE PAR LOUIS PRIVAT.
Il a fait de son restaurant, "Les Grands Buffets" à Narbonne, un endroit unique qui fait la part belle à la gastronomie déclinée en version XXL, sans jamais baisser le niveau d'exigence qualitative.
Les Inrockuptibles
On a enquêté sur les dessous des buffets à volonté.
Cantines "all you can eat" américaines, Flunch, palaces chinois ou Les Grands Buffets de Narbonne, le buffet séduit tous les budgets et propose des déclinaisons variées. Enquête.
Dans l’imaginaire collectif, un buffet se résume à un moment d'...
Madame Figaro
[REVUE DE PRESSE] Les Grands Buffets sont à l'honneur dans Madame Figaro !
"Le buffet, lorsqu'il est gastronomique, fait vivre la cuisine dans tous les sens du terme. Les Grands Buffets de Narbonne, en plus d’être un conservatoire du patrimoine gastronomique Français se revendiquent...
7 de table
Les Grands Buffets, fondé en 1989 par Louis Privat, est aujourd’hui le plus grand restaurant de France. Une bulle hors du temps où se mêlent abondance et raffinement.
C’est le défi hautement relevé par Louis Privat et son équipe de 120 collaborateurs. Tous les métiers de bouche y sont...
Thuries Magazine
EN APARTÉ... Louis Privat
Narbonnais d’origine, Louis Privat est le dernier d’une fratrie de quatre garçons. Et comme la plupart des benjamins, il a un esprit poète, rêveur, un brin artiste. D’ailleurs, sa vie est à son image : passionnée et haute en couleur. Il a été un temps acteur, puis...
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