La Vanguardia - Espagne

Visitamos el restaurante al que viaja hoy MasterChef

Se llama Les Grands Buffets y sus especialidades son asados, el foie gras y el bogavante. Eva González, Jordi Cruz, Pepe Rodríguez y Samantha Vallejo-Nágera viajan con los aspirantes a Narbona. El programa de hoy se desarrollará en uno de los mayores y mejores bufets de Europa. Cuidado, no piense en el acostumbrado bufé de hotel. Tampoco en el de nivel superior, aquel que agasaja a los CEO de grandes corporaciones en una convención. En ninguno de ellos el chef prepara ante el comensal un homard a l’Américaine o un solomillo a la brasa con sal Maldon. Ni su cocina está decorada con inspiradoras obras de arte firmadas por Patrick Chappert-Gaujal y talladas en acero inoxidable. “Abrimos en 1989 y fue el primer restaurante en Francia que ofreció bufet de alta calidad. Hoy, cocineros de tres estrellas Michelin nos han felicitado públicamente, como Michel Gérard, o incluso celebran aquí fiestas con sus empleados, como Gilles Goujon”, explica orgulloso su propietario, Louis Privat.